Говорите по-русски?
Intrare și înregistrare Reclamaţii şi sugestii
1 aprilie 2013

Nina Botnarenco: Locația convenabilă a restaurantului nu este determinată de apropierea de centrul orașului.

Сегодня рынок кишинёвских ресторанов пестрит разнообразными предложениями. Отныне организация торжеств перестала быть головной болью заказчиков: всё на себя готов взят персонал столичных залов торжеств. Об уровне сервиса, создании уникального меню и сертификации ISO мы побеседовали с Ниной Ботнаренко, генеральным директором Select Banquet Hall.


— Select Banquet Hall открылся не так давно, около полугода назад. Чем вы руководствовались, открывая зал вне центра города?

— Действительно, мы открылись в сентябре 2012 г. Можно сказать, что мы ещё совсем новое заведение столицы. Что касается месторасположения Select Banquet Hall, то хочу разрушить стереотип, утверждающий, что для успешного ведения дел нужно открывать заведение именно в центре города. Для банкетных залов, например, это не так важно. Тем более, люди, обычно стремятся провести торжество в пределах своего микрорайона. Руководствуясь этим принципом, мы решили открыть банкетный зал именно на Чеканах, самой молодой, если оценивать по возрасту жителей, и быстроразвивающейся части города. Отмечу, что сегодня выгодное расположение ресторана — это место с большой и удобной парковкой, до которого легко и быстро можно добраться.

— Разнообразное меню — один из основных критериев успешной работы любого заведения. Как шел процесс формирования меню в Select-е?

— Признаюсь честно, этот процесс обычно занимает достаточно длительный период времени. Ведь до того, как блюдо появляется в меню, оно проходит стадию обязательной дегустации комиссией из 10-и гурманов и простых обывателей. Над разработкой нынешнего меню нашего банкетного зала работало несколько опытных шеф-поваров, специалистов в области средиземной и национальной кухни. В их числе были и специалисты, приглашенные из-за границы.

— Сегодня клиенты становятся всё более требовательными к сервису в заведениях общепита. Как вы считаете, стоит ли этому аспекту уделять пристальное внимание?

— Я считаю, что сервис в нашем бизнесе — это то, чему необходимо уделять особое внимание. В Select Banquet Hall мы стремимся постоянно улучшать уровень предоставляемого нами сервиса. Это ежедневная работа всей команды специалистов нашего ресторана: квалифицированных профессионалов, обладающих навыками вежливого, оперативного и качественного обслуживания и работы с клиентами.

— Качество продуктов, используемых в приготовлении блюд общепита, в последнее время, все чаще подвергается сомнению. Как с этим стереотипом боритесь вы?

— На данный момент мы можем гордиться качеством своих продуктов. В процессе приготовления блюд мы используем только дорогое сырьё и сотрудничаем с поставщиками, имеющими сертификаты качества предлагаемой нам продукции. Вдобавок, хочу отметить, что мы начали процесс стандартизации ISO 9001 в категории менеджмент качества обслуживания и ISO 22000 — менеджмент безопасности продукции. Мы уверены, что получение данных сертификатов и соответствие международным стандартам качества позволит повысить уровень сервиса, предлагаемого нашим клиентам.

— А как проверить качество продукции, приносимой заказчиками торжеств. Например, сезонных овощей и фруктов?

— Качество сырья, которое заказчики приносят на банкет, мы проверяем специальным аппаратом, нитратомером. В случае несоответствия требуемым нормам клиент предупреждается, и сырьё не принимается на склад.

— Совсем скоро с 28 по 31 марта пройдет специализированная ярмарка-выставка Celebration 2013. Планируете ли вы участвовать?

— Мы с удовольствием поучаствуем в Celebration 2014 в следующем году. Сейчас основные силы мы концентрируем на обновлении меню: расширяем ассортимент овощных закусок, салатов, промежуточных и основных блюд весенне-летнего сезона. Кроме того, готовим новое, очень выгодное ценовое предложение для наших клиентов. Пока не будем раскрывать секрета, в чем именно его суть. Но уверяем: наши клиенты останутся довольны.

Ксения Кубрак.

www.allmoldova.com



Vizionari de la data publicarii: 70
Sala de banchet "Select Banquet Hall"

str. Mircea cel Batrin, 21
Telefon: 022 85-85-80, 069 500-900







Merită să fie văzut

Nunta Jumbo: sărbătoarea dragostei și a spiritului romantic! Jumbo: sărbătoarea dragostei și a spiritului romantic!

Ziua Îndrăgostiților — una din acele sărbători când prin aer plutește miracolul. Inima așteaptă declarații romantice și am vrea atât de mult să vină primăvara! Peste două săptămâni va sosi luna martie. Dar până atunci, pe 14 februarie, de Sf. Valentin și Valentina, CC "Jumbo" a organizat pentru toți cei care sunt în căutarea unui suflet pereche sau deja și-au găsit jumătatea, o sărbătoare plină de culoare.

Nunta Restaurantul Eventus — nunta dumneavoastră de vis! Restaurantul Eventus — nunta dumneavoastră de vis!

În procesul de pregătire pentru nuntă, un moment nu mai puțin important decât alegerea rochiei, este selectarea sălii în care va fi organizat evenimentul. Pentru aceasta trebuie să țineți cont de foarte multe detalii. De exemplu, ar putea fi decorată anume această sală, așa cum și-ar dori mirele și mireasa? Se vor simți oare confortabil aici invitații? Cât de comod le va fi artiștilor, interpreților?

Nunta "Poseidon" — eleganță, stil, rafinament "Poseidon" — eleganță, stil, rafinament

Pentru cei ce preferă organizarea unei petreceri în afara orașului, sala de festivități "Poseidon" este o locație perfectă. Situată în Parcul Nistrean de la Vadul-lui-Vodă, la doar 50 m de Nistru, localul se remarcă prin unicitatea stilului, eleganță și servicii impecabile.

Nunta Jumbo: Paradisul nunților pentru miri și mirese Jumbo: Paradisul nunților pentru miri și mirese

Cu cât se apropie data nunții, cu atât mai evident devine faptul că sfatul de "a te pregăti din timp de ceremonie" nu funcționează. În plus, înțelegi că cea mai importantă resursă nu sunt banii sau emoțiile, ci timpul. Iar acesta trece cu pași grăbiți! Ce facem? Doar nunta nu tolerează nepăsarea, iar dvs. nu mai aveți putere să vizitați toate saloanele din oraș pentru a găsi cele necesare. Iată răspunsul: fără a pierde minutele prețioase, mergeți la "Paradisul nunților"!

Nunta Cele mai absurde "cinci mituri celebre" despre nuntă Cele mai absurde "cinci mituri celebre" despre nuntă

Stereotipurile ne înconjoară peste tot şi nunta nu este o excepţie. Site-ul nostru îşi propune să vă povestească "legendele" care împiedică tranziţia din epoca de piatră către contemporanitate.

Nunta Organizarea nunții în afara orașului. De ce alegem restaurantul  "Safari"? Organizarea nunții în afara orașului. De ce alegem restaurantul "Safari"?

Actualmente, tot mai multe cupluri preferă să-și organizeze nunta într-un cadru natural viu și deosebit, departe de zgomotul și forfota orășeanească. Sunt norocoși tinerii care aleg să organizeze nunta la restaurantul "Safari". Fiind amplasat la 38 de km de Chișinău și la 4 km de Orhei, localul este deosebit prin locația sa și prin deschiderea, la propriu, către natură.

Nunta Acțiune de caritate "Copiii — florile vieții" Acțiune de caritate "Copiii — florile vieții"

Tuturor tinerilor căsătoriți invitații le oferă flori: buchete foarte mari și frumoase. Costul unor asemenea buchete de flori poate ajunge și până la câteva sute de lei. Însă acești bani irosiți pe buchete scumpe ar putea salva viața unui copil.

Nunta Cum alegem corect parfum pentru mireasa? Cum alegem corect parfum pentru mireasa?

Alegerea parfumului pentru nuntă reprezintă un moment foarte important. Deoarece make-up si coafura, în cazuri extreme, ar putea fi efectuate din nou. Dar parfumul, cum îl veți schimba?