Говорите по-русски?
Intrare și înregistrare Reclamaţii şi sugestii
1 aprilie 2013

Nina Botnarenco: Locația convenabilă a restaurantului nu este determinată de apropierea de centrul orașului.

Сегодня рынок кишинёвских ресторанов пестрит разнообразными предложениями. Отныне организация торжеств перестала быть головной болью заказчиков: всё на себя готов взят персонал столичных залов торжеств. Об уровне сервиса, создании уникального меню и сертификации ISO мы побеседовали с Ниной Ботнаренко, генеральным директором Select Banquet Hall.


— Select Banquet Hall открылся не так давно, около полугода назад. Чем вы руководствовались, открывая зал вне центра города?

— Действительно, мы открылись в сентябре 2012 г. Можно сказать, что мы ещё совсем новое заведение столицы. Что касается месторасположения Select Banquet Hall, то хочу разрушить стереотип, утверждающий, что для успешного ведения дел нужно открывать заведение именно в центре города. Для банкетных залов, например, это не так важно. Тем более, люди, обычно стремятся провести торжество в пределах своего микрорайона. Руководствуясь этим принципом, мы решили открыть банкетный зал именно на Чеканах, самой молодой, если оценивать по возрасту жителей, и быстроразвивающейся части города. Отмечу, что сегодня выгодное расположение ресторана — это место с большой и удобной парковкой, до которого легко и быстро можно добраться.

— Разнообразное меню — один из основных критериев успешной работы любого заведения. Как шел процесс формирования меню в Select-е?

— Признаюсь честно, этот процесс обычно занимает достаточно длительный период времени. Ведь до того, как блюдо появляется в меню, оно проходит стадию обязательной дегустации комиссией из 10-и гурманов и простых обывателей. Над разработкой нынешнего меню нашего банкетного зала работало несколько опытных шеф-поваров, специалистов в области средиземной и национальной кухни. В их числе были и специалисты, приглашенные из-за границы.

— Сегодня клиенты становятся всё более требовательными к сервису в заведениях общепита. Как вы считаете, стоит ли этому аспекту уделять пристальное внимание?

— Я считаю, что сервис в нашем бизнесе — это то, чему необходимо уделять особое внимание. В Select Banquet Hall мы стремимся постоянно улучшать уровень предоставляемого нами сервиса. Это ежедневная работа всей команды специалистов нашего ресторана: квалифицированных профессионалов, обладающих навыками вежливого, оперативного и качественного обслуживания и работы с клиентами.

— Качество продуктов, используемых в приготовлении блюд общепита, в последнее время, все чаще подвергается сомнению. Как с этим стереотипом боритесь вы?

— На данный момент мы можем гордиться качеством своих продуктов. В процессе приготовления блюд мы используем только дорогое сырьё и сотрудничаем с поставщиками, имеющими сертификаты качества предлагаемой нам продукции. Вдобавок, хочу отметить, что мы начали процесс стандартизации ISO 9001 в категории менеджмент качества обслуживания и ISO 22000 — менеджмент безопасности продукции. Мы уверены, что получение данных сертификатов и соответствие международным стандартам качества позволит повысить уровень сервиса, предлагаемого нашим клиентам.

— А как проверить качество продукции, приносимой заказчиками торжеств. Например, сезонных овощей и фруктов?

— Качество сырья, которое заказчики приносят на банкет, мы проверяем специальным аппаратом, нитратомером. В случае несоответствия требуемым нормам клиент предупреждается, и сырьё не принимается на склад.

— Совсем скоро с 28 по 31 марта пройдет специализированная ярмарка-выставка Celebration 2013. Планируете ли вы участвовать?

— Мы с удовольствием поучаствуем в Celebration 2014 в следующем году. Сейчас основные силы мы концентрируем на обновлении меню: расширяем ассортимент овощных закусок, салатов, промежуточных и основных блюд весенне-летнего сезона. Кроме того, готовим новое, очень выгодное ценовое предложение для наших клиентов. Пока не будем раскрывать секрета, в чем именно его суть. Но уверяем: наши клиенты останутся довольны.

Ксения Кубрак.

www.allmoldova.com



Vizionari de la data publicarii: 89
Sala de banchet "Select Banquet Hall"

str. Mircea cel Batrin, 21
Telefon: 022 85-85-80, 069 500-900







Merită să fie văzut

Articole Select Filarmonica — locația perfectă pentru o nuntă selectă Select Filarmonica — locația perfectă pentru o nuntă selectă

Nunta este cel mai important și emoționant eveniment în viață, pentru că în ziua nunții se pune piatra de temelie a familiei. După ce ați spus "DA" unul altuia, încep planificările și grijile organizării evenimentului, care, de altfel nu este cel mai simplu proces și, de cele mai multe ori, le dă mari bătăi de cap tinerilor. De fapt, toate pot fi evitate, dacă încredințați organizarea ceremoniei unor adevărați profesioniști, astfel vouă vă rămâne doar să savurați cele mai plăcute emoții.

Articole Restaurantul "Banket Hall" — păstrând tot ce e mai bun, descoperind ceva nou! Restaurantul "Banket Hall" — păstrând tot ce e mai bun, descoperind ceva nou!

Chișinău, un oraș relativ mic, dar cafenele, restaurante, săli de banchet sunt mai mult decât suficiente. Dar puține reușesc să se mențină în top an de an. Un asemenea local este restaurantul complex "Banket Hall". Administrația complexului ne-a împărtășit rețeta succesului și ne-a povestit despre secretele organizării unor sărbători fericite.

Articole Cei mai buni fotografi de nuntă din Moldova. Prezentare Cei mai buni fotografi de nuntă din Moldova. Prezentare

Fotografii și videografii sunt într-o anumită măsură magicieni. Ei sunt capabili să "prindă" și cu atenție să "ambaleze" în fișiere digitale sau pe bandă momentele cele mai fericite din viața noastră, transformându-le în "răvașe" pentru viitor. Pentru a vă înlesni procesul de căutare a magicianului potrivit, am compilat într-un articol fotografii și videografii din Moldova ale căror servicii sunt cele mai solicitate în țara noastră. Vă vom povesti în detaliu despre fiecare și, evident, vă vom prezenta și lucrările acestora.

Articole Produse de cofetărie miraculoase — torturi de catifea și cu efect de oglindă. Așa ceva nu ați mai văzut! Produse de cofetărie miraculoase — torturi de catifea și cu efect de oglindă. Așa ceva nu ați mai văzut!

Privind aceste fotografii, e greu de crezut că acestea sunt torturi, create de mâna omului și că ar putea fi mâncate. Produsele de cofetărie mai mult seamănă cu niște pietre scumpe!

Articole Restaurantul "Select" vă oferă cel mai bun cadou de nuntă! Restaurantul "Select" vă oferă cel mai bun cadou de nuntă!

Nunta în Moldova - mult mai mult, decât o sărbătoare sau un eveniment festiv în onoarea tinerilor căsătoriți. Pentru poporul nostru, dar și pentru alte națiuni, unirea a două inimi iubitoare, din care se naște o familie, reprezintă unul dintre cele mai importante evenimente din viață.

Articole Jumbo: sărbătoarea dragostei și a spiritului romantic! Jumbo: sărbătoarea dragostei și a spiritului romantic!

Ziua Îndrăgostiților — una din acele sărbători când prin aer plutește miracolul. Inima așteaptă declarații romantice și am vrea atât de mult să vină primăvara! Peste două săptămâni va sosi luna martie. Dar până atunci, pe 14 februarie, de Sf. Valentin și Valentina, CC "Jumbo" a organizat pentru toți cei care sunt în căutarea unui suflet pereche sau deja și-au găsit jumătatea, o sărbătoare plină de culoare.

Articole Restaurantul Eventus — nunta dumneavoastră de vis! Restaurantul Eventus — nunta dumneavoastră de vis!

În procesul de pregătire pentru nuntă, un moment nu mai puțin important decât alegerea rochiei, este selectarea sălii în care va fi organizat evenimentul. Pentru aceasta trebuie să țineți cont de foarte multe detalii. De exemplu, ar putea fi decorată anume această sală, așa cum și-ar dori mirele și mireasa? Se vor simți oare confortabil aici invitații? Cât de comod le va fi artiștilor, interpreților?

Articole "Poseidon" — eleganță, stil, rafinament "Poseidon" — eleganță, stil, rafinament

Pentru cei ce preferă organizarea unei petreceri în afara orașului, sala de festivități "Poseidon" este o locație perfectă. Situată în Parcul Nistrean de la Vadul-lui-Vodă, la doar 50 m de Nistru, localul se remarcă prin unicitatea stilului, eleganță și servicii impecabile.